Principia Mathematica

D.O: Penedès

Preu: 13€ aprox

Varietat: Chardonnay

Aquest vi es un tant especial, ja disposa d’un nom singular “Principia Mathematica” , que ens evoca, de peus si us plau, al senyor Newton. Encara que en aquest cas no hi tingui res a veure. La etiqueta de la botella es molt original, cosa que fa que t’hi fixis un cop hagis vist el molt ben trobat nom del vi.

Quan fiques aquest vi a la copa veus que es d’un color groc palla, que li dona la criança de 6 mesos en botes de roure Francès. Es seu aroma es Frutal, no gaire intens. Records de Mango, advocat i també treu el cap les prunes grogues.

En boca aquest vi, et venen els gustos barrejats, complexos, costa de descobrir-los. Existeix semblança amb cava Brut encara que podria ser Brut Nature , doncs el gust de fruita dolça és poc representativa. El record de la fusta i es present, encara que no el torrat . Un vi blanc sec i dens. Una troballa.

Aquest vi pot maridar perfectament tant amb el peix blau(sardines) com amb el peix blanc(Rap). La carn d’aviram, i fins i tot un bon embotit aniria d’allò més be. I si fons sona música de Bruce Springsteen, com “Pay Me My Money Down”, o el “Summer o 69” de Brian Adams.

Cigonyes Negre

D.O: Empordà

Preu: 7€ aprox.

Varietats: Garnatxa (90%) i Syrah (10%)

El vi quan el tens a les mans i veus la seva etiqueta, el primer que penses es amb elegància. Doncs la botella tipus borgonya, amb etiqueta negra, una cigonya dibuixada amb tinta blanca i amb el nom amb vermell desprèn glamour.

Un cop ficat el vi en copa, veus el seu color granat no gaire pujat. Quan te l’aproximes comences a intuir un vi amb una certa criança però de pocs mesos, que ha fet que els aromes siguin a fruits vermells frescos amb certes notes de bota, en aquest cas de roure francès. Apareixen les cireres, litxis i alguna maduixa , una macedònia de aromes a primavera.

Quan ja has començat a veure’l, veus que tot aquella macedònia de fruites que desprenia es ratifica, no amagava res. Notes que es un vi lleuger, melós, sedós. Que confirma el que havies sospitat amb l’etiqueta, un vi vestit eleganment d’esport.

El Cigonyes Negre quedarà perfectament com vi en un aperitiu, entre croquetes, truita de patates, canapès, ... També poc maridar amb un sopar lleuger. “Dean Martin” com a música de fons farà que aquest vi sigui encara millor.

Bertha - Brut Nature Reserva

D.O: Cava

Preu: 9€ aprox.

Varietats: Macabeo, Xarel·lo i Parellada

Quan estava mirant una llista de caves, la vista es va parar en aquest, “Bertha”, hem va sembla una etiqueta elegant, a part de un nom original. El vaig comprar per provar-lo personalment, per si ens transmetia el mateix que havia pensat . La conclusió va ser, “Comprar aquest cava, es una aposta segura”. I per ser un Reserva el seu preu es molt atractiu.

Quan fiques el cava a la copa, observes el seu color groc com un camp d’ordi apunt de segar amb el reflexos del sol. Les seves bombolles fines, ens mostren un rosari amb marxa lenta però segura degut a la seva criança. El seu aroma es afruitat amb records florals.

Quan el poses en boca, te notes de llevats frescos i com amagat sota un “Esfumato” com el la “Giconda” notes elements làctics. Et refresca i neteja tota la boca. El carbònic, et fa pessigolles per la boca finament, doncs està plenament integrat.

Aquest Cava pot maridar perfectament en un aperitiu amb gambés de Palamós, amb unes coques de recapte, truites,.. També en un segon plat de Peix blanc. Quedaria perfecte amb un rap a la brasa, si pot ser fet a “Getaria”.Perfecte, per una nit de Lluna plena, amb un bon “Tiramisú” o un “Tartufo” i brindant amb la teva parella. Potser la veu de Charles Trenet amb “La mer”, o la de Jaques Brel amb “Ne me quitte pas”. Si com a final sona “La Bohème” de Charles Aznavour, segur que acabeu brindant.

El Perro Verde

D.O Rueda

Preu: 8€ aprox

Varietal: Verdejo

Quan estàs mirant els vins blancs a la teva viniteca favorita, de sobte arribes a una ampolla amb una etiqueta groga amb un gos dibuixat, i el nom et fa gràcia “Perro Verde”. En aquest punt ja et sorprèn. Agafes l'ampolla, mires l' etiqueta i veus que és un varietal de “Verdejo” de la DO de Rueda.

Quan fiques amb copa aquest vi, es d’un groc pàl•lid. Quan aproximes la copa, comences a sentir aromes com si estiguessis en un hort fruital. Sentiràs l’aroma cítric del llimoner, el de la poma àcida, també algun presseguer i fins i tot en un racó una mica amagada l’aroma de alguna pinya.

Un cop en boca, la fruita fresca deixa anar tot el seu gust, trobes sobretot l’acidesa. Et deixa un gust fresc, glicèric, agradable. Un vi que marida perfectament amb una fideuà, una sarsuela, una caldereta, musclos de roca al vapor i fins i tot amb unes bones espardenyes. Encara que potser és un vi que va millor amb peix, queda molt bé també amb un bon foie o un bon micuit. Et podries ,fins i tot, aventurar-te a provar-lo amb un formatge “Aceitao” o potser un “recuit de fonteta”.

Un gran vi, sobretot per un sopar, si pot ser al costat del mar i amb el so de les ones. I si no potser, terra endins amb un fons musical de “Jamie Cullum” amb el seu últim àlbum “Devil May Care”, o el de “Michael Bublé” amb “Crazy Love”.

Espelt Coralí 2010

D.O: Empordà

Preu: 6€ aprox.

Varietats: Merlot i Garnatxa negra.

Quan veus per primera vegada aquest vi, et dones compte que el nom se li escau perfectament, doncs es mostra amb un color Corall brillant. Aquest color és gràcies a la varietat merlot que porta. El cos, li dóna la Garnatxa negra.

Quan apropes la copa, comences a notar els aromes de fruites vermelles, de les que destaca la cirera, amb un record lleuger de gerds. És un vi molt aromàtic. Hi pots trobar un polsim de pebre blanc.

Quan passa aquest vi coralí per la boca, confirmes els sabors que has descobert abans, sabors de fruita vermella fresca amb un punt làctic. És un vi molt fresc, glicèric amb un sabor persistent en boca.

Aquest vi marida molt bé amb “empanada”, pizza, embotit amb un bon pa amb tomàquet. Si aquest pa està fet amb massa mare millor que millor. Vi perfecte per un sopar amb un cel estrellat i amb un fons de música de “Simply Red” amb el seu “Stars” ó amb “Something Got me Started”. Potser amb una de les millor cançons de Michael Jackson, “Man in the mirror” començaràs una gran nit.